Uso de levaduras más fermentos lácticos en la elaboración de pan francés
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
1983
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| Subjects: | LEVADURAS DE PANADERIA, ADITIVOS DE LA PANIFICACION, BACTERIAS ACIDOLACTICAS, PAN, ALIMENTOS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17994 |
| Tags: |
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