Coloración en el vino tinto varietal Barbera Bonarda: influencia del momento de cosecha y su evolución, durante el proceso fermentativo

Coloración en el vino tinto varietal Barbera Bonarda: influencia del momento de cosecha y su evolución, durante el proceso fermentativo

Trabajo de Intensificación.

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Bibliographic Details
Main Authors: Castro, Juan Ignacio de, Camaño, Carlos Luis
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: 1992
Subjects:VINO TINTO, COLOR, COLORANTES, COSECHA, FERMENTACION ALCOHOLICA, VINIFICACION,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17984
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Description
Summary:Trabajo de Intensificación.

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