Bacterias del aroma en chucrut

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors: García Ciarrapico, Claudia Susana, González, Francisco C.
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: [198
Subjects:BACTERIA, MICROORGANISMOS, LACTOBACILLUS, LEUCONOSTOC, BACTERIAS ACIDOLACTICAS, INOCULACION, PRODUCTOS FERMENTADOS,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17928
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