Ricotta argentina comparación de su elaboración con cloruro de calcio y con ácidos, en potes y artesanal
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
1990
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| Subjects: | QUESO BLANDO, QUESO ELABORADO, REQUESON, ARGENTINA, CLORURO CALCICO, ACIDOS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17675 |
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