Influencia del período de almacenaje en el pardeamiento enzimático tirosinasa dependiente de tubérculos de papa
Trabajo de Intensificación.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
1988
|
| Subjects: | ALMACENAMIENTO, ACTIVIDAD ENZIMATICA, PAPA, SOLANUM TUBEROSUM, PARDEAMIENTO ENZIMATICO, OSCURECIMIENTO, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=15125 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|