Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva /

Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva /

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: 25857 Asensio, Claudia Mariana, Grosso, Nelson Rubén 25533 ths
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Published: Córdoba, 2013
Subjects:ACEITES ESENCIALES, OREGANO, CONSERVANTES, ANTIOXIDANTES, AGENTE ANTIMICROBIANO, INDUSTRIA ALIMENTARIA, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, QUESO BLANDO, ACEITE DE OLIVA, CALIDAD DE LOS ALIMENTOS, CORDOBA, ARGENTINA, TESIS,
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/1692
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC-FCA, 2013.

Similar Items