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Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace...

by 25857 Asensio, Claudia Mariana, Grosso, Nelson Rubén 25533 ths
Published 2013

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Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales /

by Riveros, Cecilia Gabriela 11836, Grosso, Nelson Rubén 25533 ths
Published 2012

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