Suculência e solubilização de pectinas em maçãs ‘Gala’, armazenadas em atmosfera controlada, em dois níveis de umidade relativa

by Lunardi,Rosangela, Brackmann,Auri, Sestari,Ivan, Zanatta,Jocemar Francisco, Silva,Jorge Adolfo da, Rombaldi,Cesar Valmor
Published 2004

Avaliação da suculência e da solubilização de pectinas em maçãs 'gala' armazenadas em atmosfera controlada, em função de diferentes pressões parciais de O2 e CO2

by Lunardi,Rosangela, Brackmann,Auri, Neuwald,Daniel Alexandre, Zanatta,Jocemar Francisco, Silva,Jorge Adolfo da, Rombaldi,Cesar Valmor
Published 2004

Suculência e solubilização de pectinas de maçãs 'Gala' submetidas a diferentes tempos de resfriamento e aplicação de 1-MCP

by Lunardi,Rosangela, Brackmann,Auri, Mello,Anderson Machado de, Freitas,Sérgio Tonetto de, Zanatta,Jocemar Francisco, Rombaldi,Cesar Valmor
Published 2004