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  1. 1
    Estudio del comportamiento de producción, comercialización y compra de los eslabones de la cadena productiva-comercial del queso costeño en la ciudad de Sincelejo
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2013
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  2. 2
    Protocolo de análisis organolépticos
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2013
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  3. 3
    Informe de evaluación hedónica de queso patrón y tratamientos
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2013
    Documento de Trabajo biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  4. 4
    Protocolo de análisis microbiológicos
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2013
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  5. 5
    Protocolo de análisis fisicoquímicos
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2013
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  6. 6
    Protocolo elaboración de queso costeño pasteurizado
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2013
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  7. 7
    Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la implementación y optimización de la operación de pasteurización
    by Serpa Fajardo, José Gabriel
    Published 2014
    Reporte biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  8. 8
    Diagnóstico de la calidad composicional e higiénico sanitaria de la leche cruda bovina en el departamento de Sucre
    book part biblioteca
    AGROSAVIA


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  9. 9
    Estandarización del proceso de elaboración de queso costeño a partir de la operación pasteurización
    Libro biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  10. 10
    Efecto de la pasteurización en el contenido microbiológico del queso costeño
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  11. 11
    Proceso óptimo de elaboración de queso costeño pasteurizado
    Libro biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  12. 12
    Optimización del proceso de elaboración de queso costeño maximizando rendimiento con las mejores características organolépticas
    Otros biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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  13. 13
    Efectos de la pasteurización en las propiedades fisicoquímicas del queso costeño
    by Ascencio Galvan, Martha Ligia
    Published 2014
    Other Authors: “...Serpa Fajardo, José Gabriel...”
    Trabajo de Grado - Pregrado biblioteca
    MINCIENCIAS CO


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