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  1. 1
    Combined effect of carvacrol, thymol and nisin against Staphylococcus aureus and Salmonella Enteritidis
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  2. 2
    Agroindústrias familiares de pequenas frutas em propriedades de Vacaria, RS: uma análise econômica
    Digital revista
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  3. 3
    Kinetic modeling of inactivation of foodborne bacterial pathogens in serrano artisanal cheese during ripening
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  4. 4
    Antibacterial activity of bacteriocin-like substance P34 on Listeria monocytogenes in chicken sausage
    Digital revista
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  5. 5
    Caracterização do arranjo produtivo local das agroindústrias familiares do Vale do Taquari, no estado do Rio Grande do Sul
    Digital revista
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  6. 6
    Grape byproduct flour: perceptions in the juice and wine industries about residue destination
    Digital revista
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  7. 7
    Optimization of growth and bacteriocin production by Lactobacillus sakei subsp. sakei2a
    Digital revista
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  8. 8
    Correlação entre dados microbiológicos e físicoquímicos com as boas práticas de fabricação de queijos coloniais produzidos no Sul do Brasil
    Digital revista
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  9. 9
    Caracterização da agrobiodiversidade no Vale do Taquari, RS: levantamento florístico, consumo e agroindustrialização de hortaliças não convencionais
    Digital revista
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  10. 10
    Evaluation of the antimicrobial activity of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell aqueous extract on minimally processed lettuce leaves
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  11. 11
    Enzymatic pretreatment for the enhancement of beetroot drying process
    Digital revista
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  12. 12
    Análise espaço-temporal de intoxicação por pesticidas no Rio Grande do Sul
    Digital revista
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  13. 13
    Fruit and vegetable by-products as functional ingredients: what are the limitations for large-scale industrial processing as powder?
    Digital revista
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  14. 14
    Efeito dos ácidos ascórbico e cítrico em propriedades físico-químicas e sensoriais de bolos vegetarianos com suplementação de farinha de bagaço de uva
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  15. 15
    Antiviral activity of a Bacillus sp: P34 peptide against pathogenic viruses of domestic animals
    Digital revista
    SCIELO


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