Construção e operação de um sistema de pasteurização de bancada para alimentos líquidos.

by CELESTINO, S. M. C., SANCHEZ, B. A. O.
Published 2018

Shelf life and retention of bioactive compounds in storage of pasteurized Passiflora setacea pulp, an exotic fruit from Brazilian savannah.

by OLIVEIRA, L. L., SANCHEZ, B. A. O., CELESTINO, I. C., CELESTINO, S. M. C., ALENCAR, E. R., COSTA, A. M.
Published 2022-03-01

Pasteurization of passion fruit Passiflora setacea pulp to optimize bioactive compounds retention.

by SANCHEZ, B. A. O., CELESTINO, S. M. C., GLÓRIA, M. B. de A., CELESTINO, I. C., LOZADA, M. I. O., ARAÚJO JÚNIOR, S. D., ALENCAR, E. R. de, OLIVEIRA, L. de L.
Published 2020-09-16