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1

Influence of raw meat natural background flora on growth of Escherichia coli O157: H7 in ground beef

by Saad,Susana M.I., Franco,Bernadette D.G.M.
Published 1999

Digital revista

SCIELO

2

Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal

by Rocha,J.S., Buriti,F.C.A., Saad,S.M.I.
Published 2006

Digital revista

SCIELO

3

Activity of passion fruit (Passiflora edulis) and guava (Psidium guajava) pulps on Lactobacillus acidophilus in refrigerated mousses

by Buriti,Flávia C. A., Komatsu,Tiemy R., Saad,Susana M.I.
Published 2007

Digital revista

SCIELO

4

Effect of a probiotic mixed culture on texture profile and sensory performance of Minas fresh cheese in comparison with the traditional products

by Buriti,Flávia C. A, Okazaki,Tania Y, Alegro,João H. A, Saad,Susana M. I
Published 2007

Digital revista

SCIELO

5

Elaboração de queijo de cabra maturado potencialmente probiótico utilizando Lactobacillus acidophilus.

by SANTOS, K. M. O. dos, EGITO, A. S. do, BENEVIDES, S. D., ALVES, R. R. N., SAAD, S. M. I.
Published 2008-11-10

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

6

Processamento artesanal de queijo caprino simbiótico tipo petit-suisse.

by VIEIRA, A. D. S., SANTOS, K. M. O. dos, BARCELOS, S. C. de, OLIVEIRA, I. C., SAAD, S. M. I.
Published 2014

Folhetos biblioteca

EMBRAPA

7

Atividade antimicrobiana de cepas de Streptococcus spp. isoladas de leite de cabra contra Listeria monocytogenes.

by VIEIRA, A. D. S., TODOROV, S. D., SAAD, S. M. I., FRANCO, B. D. G. de M., SANTOS, K. M. O. dos
Published 2011-10-17

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

8

Effect of goat milk and fresh cheese matrix on the survival of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 to simulated gastrointestinal.

by EGITO, A. S. do, SILVA, L. M. F. da, MARTINEZ, R. C. R., SAAD, S. M. I., SANTOS, K. M. O. dos
Published 2012-11-14

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

9

Effect of goat fresh cheese addition on the technological characteristics of guava goat milk ice cream.

by VIEIRA, A. D. S., SILVA, L. M. F. da, MARTINEZ, R. C. R., SAAD, S. M. I., SANTOS, K. M. O. dos
Published 2012-11-14

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

10

Efeito da matriz do leite de cabra sobre a sobrevivência de Lactobacillus paracasei LPC37 frente às condições gastrintestinais simuladas in vitro.

by VIEIRA, A. D. S., SANTOS, K. M. O. dos, MARTINEZ, R. C. R., PADILHA, M., OLIVEIRA, J. da S., SAAD, M. M. I.
Published 2011-11-11T11:11:11Z

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

11

Dietary manipulation and addition of Bifidobacterium animalis for the production of a probiotic conjugated linoleic acid-enriched caprine coalho cheese.

by SANTOS, K. M. O. dos, BOMFIM, M. A. D., VIEIRA, A. D. S., BENEVIDES, S. D., SAAD, S. M. I., BURITI, F. C. A.
Published 2010-11-19

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

EMBRAPA

12

Viability of Lactobacillus acidophilus in ripened coalho cheese produced with goat milk.

by SANTOS, K. M. O. dos, VIEIRA, A. D. S., BOMFIM, M. A. D., GUIMARÃES, V. P., BENEVIDES, S. D., SAAD, S. M. I., EGITO, A. S. do
Published 2009-09-30

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13

Viabilidade de Bifidobacterium animalis em queijo de coalho de leite de cabras alimentadas com dieta para aumento de ácido linoléico conjugado (CLA).

by SANTOS, K. M. O. dos, VIEIRA, A. D. S., OLIVEIRA, D. P., BOMFIM, M. A. D., BURITI, F. C. A., BENEVIDES, S. D., SAAD, S. M. I., EGITO, A. S. do
Published 2010-01-14

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