Mecanismos de transferência de massa na desidratação osmótica de goiaba em soluções de sacarose, sucralose e açúcar invertido

by Queiroz,Valéria A. V., Berbert,Pedro A., Molina,Marília A. B., Gravina,Geraldo A., Queiroz,Luciano R.
Published 2010

Study of Thermoplastic Extrusion and Its Impact on the Chemical and Nutritional Characteristics and Two Sorghum Genotypes SC 319 and BRS 332

by Campelo,Flávia A., Henriques,Gilberto S., Simeone,Maria Lucia F., Queiroz,Valéria A. V., Silva,Mauro R., Augusti,Rodinei, Melo,Júlio O. F., Lacerda,Inayara C. A., Araújo,Raquel L. B.
Published 2020

Impact of Gamma Irradiation on Physicochemical, Technological, Antioxidant and Microbiology Properties of Whole Sorghum Flours

by Correia,Vinícius T. V, D’Angelis,Danielle F, Queiroz,Valéria A. V, Ramos,Ana Luiza C. C, Macedo,Maria Clara C, Augusti,Rodinei, Melo,Júlio O. F, Ferreira,Andreza A, Lacerda,Inayara C. A, Fante,Camila A
Published 2023