Composição microbiana e ocratoxina a no café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes tempos de espera antes da secagem

by Pimenta,Carlos José, Vilela,Evódio Ribeiro
Published 2003

Influência do processamento por via úmida e tipos de secagem sobre a composição, físico química e química do café (Coffea arabica L).

by Santos,Mariá Auxiliadora, Chalfoun,Sára Maria, Pimenta,Carlos José
Published 2009

Challengs in coffee quality: Cultural, chemical and microbiological aspects

by Pimenta,Carlos José, Angélico,Caroline Lima, Chalfoun,Sára Maria
Published 2018

Polifenoloxidase, lixiviação de potássio e qualidade de bebida do café colhido em quatro estádios de maturação

by Pimenta, Carlos José, de Resende Chagas, Silvio Julio, Costa, Laerte
Published 1997

Avaliação de óleos essenciais de condimentos sobre o desenvolvimento micelial de fungos associados a produtos de panificação

by Souza,Sára Maria Chalfoun de, Pereira,Marcelo Cláudio, Angélico,Caroline Lima, Pimenta,Carlos José
Published 2004

Recovery of copper (II) absorbed in biomass of Cladosporium cladosporioides

by Carmo,Juliana Ribeiro do, Pimenta,Carlos José, Silva,Júlia Ferreira da, Souza,Sara Maria Chaulfoun de
Published 2013

Sensory evaluation of "dulce de leche" with coffee and whey using different affective data analysis methods

by Ferreira,Larissa Oliveira, Pimenta,Carlos José, Pinheiro,Ana Carla Marques, Pereira,Patrícia Aparecida Pimenta, Santos,Gabriella
Published 2011

Caracterização físico-química da mucilagem de inhame liofilizada

by Tavares,Sandra Aparecida, Pereira,Joelma, Guerreiro,Mário César, Pimenta,Carlos José, Pereira,Lucinéia, Missagia,Simone Velloso
Published 2011

Desempenho produtivo e digestibilidade pela tilápia do NILO (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758) alimentada com dietas suplementadas com níveis crescentes de silagem ácida de pes...

by Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes, Oliveira,Marinez Moraes de, Logato,Priscila Vieira Rosa, Pimenta,Carlos José, Freato,Thiago Archangelo
Published 2008

Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso

by Ferreira,Larissa de Oliveira, Pimenta,Carlos José, Santos,Gabriella, Ramos,Thaís de Melo, Pereira,Patrícia Aparecida Pimenta, Pinheiro,Ana Carla Marques
Published 2012

Silagem de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), com ácido fórmico - análise Bromatológica, físico-química e microbiológica

by Oliveira,Marinez Moraes de, Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes, Camargo,Antônio Cléber da Silva, Fiorini,João Evangelista, Pimenta,Carlos José
Published 2006

Development and description of light functional dulce de leche with coffee

by Guimarães,Ívina Catarina de Oliveira, Leão,Maria Helena Miguez da Rocha, Pimenta,Carlos José, Ferreira,Larissa de Oliveira, Ferreira,Eric Batista
Published 2012

Silagem ácida de resíduos da filetagem de tilápias para girinos de rã-touro (Rana catesbeiana Shaw,1802): Digestibilidade e desempenho

by Oliveira,Marinez Moraes de, Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes, Camargo,Antônio Cleber da Silva, Pimenta,Carlos José, Logato,Priscila Vieira Rosa
Published 2008

Desempenho e rendimento de carcaça de suínos na fase de terminação, recebendo dietas com diferentes níveis de ractopamina

by LEAL,Renato Silva, MATTOS,Bruno Olivetti de, CANTARELLI,Vinícius de Souza, CARVALHO,Guilherme Cleto de, PIMENTA,Maria Emília de Sousa Gomes, PIMENTA,Carlos José
Published 2015

Digestibilidade e desempenho de alevinos de tilápia do nilo (Oreochromis Niloticus) alimentados com dietas contendo diferentes níveis de silagem ácida de pescado

by Oliveira,Marinez Moraes de, Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes, Pimenta,Carlos José, Camargo,Antonio Cleber da Silva, Fiorini,João Evangelista, Logato,Priscila Vieira Rosa
Published 2006

Quality of beef burger with addition of wet okara along the storage

by Oliveira,Rafaela Bergmann Strada de, Lucia,Flávia Della, Ferreira,Eric Batista, Oliveira,Roseane Maria Evangelista de, Pimenta,Carlos José, Pimenta,Maria Emília de Sousa Gomes
Published 2016