Deshidratación osmótica de frutos enteros de cupapé (Cordia dodecandra A. DC., Boraginaceae)

by Palacios Pola, Gabriela, Cruz Coutiño, Marlón Gerardo autor/a, Márquez Montes, Rosa autor/a, Gutérrez Miceli, Federico Antonio autor/a

Nutritional characteristics of maize cultivated with vermicompost

by Oliva-Llaven,María Ángela, Palacios-Pola,Gabriela, Abud-Archila,Miguel, Hernández-Solis,José Alexander, Ruíz-Valdiviezo,Víctor Manuel, Gutiérrez-Miceli,Federico Antonio
Published 2019

Changes in the physical, chemical, and sensory properties from three native corn landraces from Chiapas using two nixtamalization times Changes in the physical, chemical, and sensory properties from three native corn landraces from Chiapas using two nixtamalization times

by Palacios Pola, Gabriela autora 21629, Perales Rivera, Hugo Rafael Doctor autor 8273, Figueroa Cárdenas, Juande Dios autor, Hernández Estrada, Zorba Josué autor

Uso de estufa ecológica para la nutrición y la salud en una comunidad de la Reserva de la Biosfera Selva El Ocote

by Caballero Roque, Adriana autora, Zepeda Coutiño, Luis Omar autor, Meza Gordillo, Patricia Ivett autora, Palacios Pola, Gabriela autora, Nein Farrera-Vázquez, Nein autor

Evaluación de galletas con base en chaya (Cnidoscolus aconitifolius (Miller) I.M. Johnst., Euphorbiaceae) y chipilín (Crotalaria longirostrata Hook. & Arn., Fabaceae) Evaluación de galletas con base en chaya (Cnidoscolus aconitifolius (Miller) I.M. Johnst., Euphorbiaceae) y chipilín (Crotalaria longirostrata Hook. & Arn., Fabaceae)

by Palacios Pola, Gabriela, Caballero Roque, Adriana Doctora autor/a 20559, Meza Gordillo, Patricia Ivett autor/a, Ayvar Ramos, Paulina autor/a, Ruíz Mondragón, Marilyn Paola autor/a

Nixtamal techniques for different maize races prepared as tortillas and tostadas by women of Chiapas, Mexico Nixtamal techniques for different maize races prepared as tortillas and tostadas by women of Chiapas, Mexico

by Palacios Pola, Gabriela autora 21629, Perales Rivera, Hugo Rafael Doctor autor 8273, Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane 1959- Doctora autora 5465, Figueroa Cárdenas, Juan de Dios autor 12382

Efecto de variaciones en la nixtamalización de maíces criollos de Chiapas sobre la calidad estructural y sensorial de tortillas y tostadas

by Palacios Pola, Gabriela Doctora autora 21629, Perales Rivera, Hugo Rafael Doctor director 8273, Estrada Lugo, Erin Ingrid Jane 1959- Doctora asesora 5465, Figueroa Cárdenas, Juan de Dios asesor 12382, Hernández Estrada, Zorba Josué asesor
Published 2021