Perfil eletroforético de zeinas extraídas do milho integral ou do endosperma utilizando diferentes solventes.

by SANTANA, R. de C. O., PAES, M. C. D., PIRES, C. V., OLIVEIRA, M. G. de a.
Published 2011-08-15

Avaliação da composição centesimal de cultivares de sorgo submetidos a diferentes tratamentos na produção de farinha para consumo na alimentação humana.

by MACEDO, M. C. C., PIRES, C. V., QUEIROZ, V. A. V., SILVA, E. C., CASSIMIRO, D. M. J. C.
Published 2017-04-04

Influência da aplicação de revestimento comestível em queijo Minas Artesanal durante o período de maturação.

by LEÃO, G. S., SILVA, L. S., MADEIRA, A. P. C., QUEIROZ, V. A. V., PIRES, C. V., SOUZA, M. R., SILVA, A. M.
Published 2021-02-22

Elaboração de pães formulados com farinhas de sorgo, semente de abóbora, trigo e aveia.

by MACEDO, M. C. C., MARO, K. F., CONCEIÇÃO, K. R. O., QUEIROZ, V. A. V., SILVA, W. A., PIRES, C. V.
Published 2017-12-07

Novo método de extração de zeina utilizando agente redutor não tóxico.

by SANT'ANA, R. de C. O., PAES, M. C. D., BARBOSA, N. A., PIRES, C. V., OLIVEIRA, M. G. de A.
Published 2012-12-20

Elaboração de pães formulados com sorgo.

by MACEDO, M. C. C., LESSA, V. L., CASSIMIRO, D. M. J., QUEIROZ, V. A. V., GONÇALVES, A. C. A., PIRES, C. V.
Published 2017-12-07

Otimização do processo de obtenção de filmes de zeína para ensaios em laboratório.

by MORAES, M. C. B. de, BARBOSA, N. A., PAES, M. C. D., MOURA, P. L. T. de, RIBEIRO, E. P., PIRES, C. V.
Published 2014-11-25

Evaluation of the use of glycerol in the formulation of zein films.

by MORAES, B. C. B., PIRES, C. V., SILVA, W. A., SANT'ANA, R. C. O., PAES, M. C. D., OLIVEIRA, M. G. A.
Published 2012-08-15

Evaluation of zein extration from full maize or endosperm using different solvents.

by SANT'ANA, R. C. O., PAES, M. C. D., PIRES, C. V., VALENTE, L. M., PEDROSO, E. J., BATISTA, R. S., OLIVEIRA, M. G. A.
Published 2011-08-15

Perfil eletroforético de zeínas isoladas de diferentes acessos de germoplasma tropical de milho.

by BARBOSA, N. A., SANT'ANA, R. de C. O., PAES, M. C. D., PIRES, C. V., SILVA, C. R. da, OLIVEIRA, M. G. de A.
Published 2011-03-23

Composição centesimal de hambúrgueres bovinos adicionados de farinhas integrais de sorgo.

by PRADO, M. E. A. de, CORREIA, V. T. da V., MIGUEL, R. de A., QUEIROZ, V. A. V., NEVES, L. M., PIRES, C. V., OLIVEIRA, F. C. E. de
Published 2017-12-08

Aplicação de extrato aquoso de sorgo para elaboração de cobertura comestível de folhas de ora-pro-nóbis minimamente processado.

by CAMPOS, C. E. M., SILVA. L. S., MADEIRA, A. P. C., LOPES, D. de C., SILVA, W. A. da, PEDROSA, M. W., QUEIROZ, V. A. V., PIRES, C. V., CARLOS, L. de A., SILVA, A. M. da
Published 2021-02-22