Cepa de levadura de panadería CECT10868 y cepa de panadería CECT10869. Su método de obtención por técnicas de ADN recombinante y su aplicación como levaduras de panadería

by Sanz, Pascual, Prieto Alamán, José Antonio, Pérez-González, José A., Ramón, Daniel, Monfort Roig, Aurelia
Published 1998-11-01