Actividad antioxidante de harinas de amaranto obtenidas por extrusión y análisis parcial de su calidad proteica in vivo

by Almirudis Echeverria,Sócrates Joel, Ramírez Wong,Benjamín, Medina Rodríguez,Concepción Lorenia, Magaña Barajas,Elisa, Torres Chávez,Patricia Isabel, Ledesma Osuna,Ana Irene
Published 2020

Calidad proteica en las fracciones de molienda de rodillos de trigo (T. aestivum) a nivel comercial

by Moreno-Araiza,Oscar, Torres-Chávez,Patricia Isabel, Ramírez-Wong,Benjamín, Magaña-Barajas,Elisa, Montaño-Leyva,Beatriz, Medina-Rodriguez,Concepción Lorenia, Delgado-Rodriguez,Javier
Published 2020