Influência dos parâmetros de torração nas características físicas, químicas e sensoriais do Café Arábia puro.

by MOURA, S. C. S. R. de, GERMER, S. P. M., ANJOS, V. D. de A., MORI, E. E. M., MATTOSO, L. H. C, FIRMINO, A., NASCIMENTO, C. J. F.
Published 2008-01-14

Avaliações físicas, químicas e sensoriais de blends de café arábica com café canephora (robusta) = Evaluation of the physical, chemical and sensory characteristics of arabica and c...

by MOURA, S. C. S. R. de, GERMER, S. P. M., ANJOS, V. D. de A., MORI, E. E. M., MATTOSO, L. H. C., FIRMINO, A., NASCIMENTO, C. J. F.
Published 2008-10-22