Caracterização preliminar das principais regiões do espectro infravermelho do queijo de manteiga.

by LEITE, A. I. N., VICENTINI, N. M., ANJOS, V. dos, MEDEIROS, I. de F.
Published 2018-12-21

Influência do teor de gordura na cor e perfil de textura do queijo de manteiga.

by LEITE, A. I. N., VICENTINI, N. M., COSTA, R. G. B., ANJOS, V. C. dos, PEREIRA, C. G., MEDEIROS, I. de F.
Published 2019-08-21