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Avaliação microbiológica do leite caprino produzido por agricultores de base familiar no Nordeste.

by SOUSA, F. G. C., OLIVEIRA, C. J. B., CHAPAVAL, L., ALVES, F. S. F., MOURA, J. F. P., LOPES JÚNIOR, W. D.
Published 2010-03-09

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Avaliação do processo de pasteurização em mini-uninas de processamento de leite caprino no Nordeste.

by SOUSA, F. G. C., OLIVEIRA, C. J. B., CHAPAVAL, L., ALVES, F. S. F., MOURA, J. F. P., LOPES JÚNIOR, W. D.
Published 2010-03-09

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Parâmetros microbiológicos de queijo caprino tipo coalho produzido em pequenas propriedades do Rio Grande do Norte.

by SOUSA, F. G. C. de, OLIVEIRA, C. J. B. de, QUEIROGA, R. de C. R. do, CHAPAVAL, L., MOURA, J. F. P. de, LOPES JÚNIOR, W. D.
Published 2009-11-27

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