MISTURAS DE FARINHA DE AVEIA E AMIDO DE MILHO COM ALTO TEOR DE AMILOPECTINA PARA PRODUÇÃO DE "SNACKS"

by KARAM,Laura Beatriz, GROSSMANN,Maria Victória E., SILVA,Rui Sérgio S. F.
Published 2001

Otimização do descascamento químico de raízes do yacon (Polymnia sonchifolia Poepp.)

by Silva,Elaine Berges da, Silva,Rui Sérgio dos Santos Ferreira da, Karam,Laura Beatriz, Cândido,Lys Mary Bileski
Published 2010

Effect of heat treatment and packaging systems on the stability of fish sausage

by Dallabona,Bruna Rafaela, Karam,Laura Beatriz, Wagner,Roberta, Bartolomeu,Dayse Aline Ferreira Silva, Mikos,Jorge Daniel, Francisco,João Gabriel Phabiano, Macedo,Renata Ernlund Freitas de, Kirschnik,Peter Gaberz
Published 2013