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Elaboração de doce tipo paçoca a partir do resíduo da extração do óleo de amêndoa de castanha-de-caju.

by LIMA, J. R., GARRUTI, D. dos S., ARAÚJO, I. M. da S., NOBRE, A. C. de O., GARCIA, L. G. S.
Published 2012
Other Authors: “...JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT....”

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Vegetal burgers of cashew fiber and texturized soy protein.

by LIMA, J. R., GARRUTI, D. dos S., PINTO, G. A. S., MAGALHAES, H. C. R., MACHADO, T. F.
Published 2017-11-09
Other Authors: “...JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT...”

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Relato de caso: Caracterização físico-química e aceitabilidade de paçoca produzida com amêndoa de castanha-de-caju e sua comparação com produtos comerciais.

by LIMA, J. R., GARRUTI, D. dos S., ARAUJO, I. M. da S., GARCIA, L. G. S.
Published 2016-06-15
Other Authors: “...JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT...”

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Liofilização de mamão Formosa e avaliação dos atributos de qualidade durante o armazenamento.

by LIMA, J. R., GARRUTI, D. dos S., VIANA, E. de S., ARAUJO, I. M. da S., REIS, R. C.
Published 2015
Other Authors: “...JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; IDILA...”

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Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi.

by LIMA, J. R., GARRUTI, D. dos S., FIRMINO, D. S., ARAUJO, I. M. da S., MORAES, I. V. M. de
Published 2013
Other Authors: “...JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC- Engenharia...”

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Características e estabilidade de óleo de amêndoa de castanha-de-caju

by LIMA, J. R., GARRUTI, D. dos S., MAGALHAES, H. C. R., NOBRE, A. C. de O.
Published 2014
Other Authors: “...JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES...”

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