Composição físico-química e aceitação sensorial da inflorescência de gengibre orgânico (Zingiber officinale Roscoe)

by Lucio,Isadora Balsini, Freitas,Renato João Sossela de, Waszczynskyj,Nina
Published 2010

Stability studies and shelf life estimation of a soy-based dessert

by Granato,Daniel, Masson,Maria Lucia, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2010

Valores de nitrito e TBARS durante o processamento e armazenamento da paleta suína curada, maturada e fermentada

by Terra,Nelcindo Nascimento, Cichoski,Alexandre José, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2006

Aspectos microbiológicos e físico-químicos da parte interna da paleta suína curada, maturada e fermentada durante a etapa de processamento e armazenamento

by Terra,Nelcindo Nascimento, Cichoski,Alexandre José, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2008

Atividade de água, pH, umidade e desenvolvimento de Staphylococcus xylosus durante o processamento e armazenamento da paleta suína curada, maturada e fermentada

by Terra,Nelcindo Nascimento, Freitas,Renato João Sossela de, Cichoski,Alexandre José
Published 2007

Padrão de identidade e qualidade do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de mesa

by Ferreira,Sila Mary Rodrigues, Freitas,Renato João Sossela de, Lazzari,Elisa Noemberg
Published 2004

Classificação do tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgânico

by Ferreira,Sila Mary Rodrigues, Quadros,Diomar Augusto de, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2005

Segurança alimentar de hortaliças orgânicas: aspectos sanitários e nutricionais

by Arbos,Kettelin Aparecida, Freitas,Renato João Sossela de, Stertz,Sônia Cachoeira, Carvalho,Lucimar Aparecida
Published 2010

Atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em hortaliças orgânicas e convencionais

by Arbos,Kettelin Aparecida, Freitas,Renato João Sossela de, Stertz,Sônia Cachoeira, Dornas,Marlos Ferreira
Published 2010

Comparative morphological analysis of cherry tomato fruits from three cropping systems

by Stertz,Sônia Cachoeira, Espírito Santo,Ana Paula do, Bona,Cleusa, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2005

Composição química de tubérculos de batata para processamento, cultivados sob diferentes doses e fontes de potássio

by Quadros,Diomar Augusto de, Iung,Maurício Cesar, Ferreira,Sila Mary Rodrigues, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2009

Desenvolvimento de embutido fermentado por Lactobacillus probióticos: características de qualidade

by Macedo,Renata Ernlund Freitas de, Pflanzer Jr.,Sérgio Bertelli, Terra,Nelcindo Nascimento, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2008

Análise: indicadores de pesquisa do XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos

by Freitas,Renato João Sossela de, Silva,Rui Sérgio dos Santos Ferreira da, Stertz,Sônia Cachoeira, Ida,Elza Iouko, Cançado,Rupérsio Alvares
Published 2007

Granules morphology and rheological behavior of green banana (Musa cavendishii) and corn (Zea mays) starch gels

by Izidoro,Dayane Rosalyn, Demczuk Junior,Bogdan, Haminiuk,Charles Windson Isidoro, Sierakowski,Maria Rita, Freitas,Renato João Sossela de, Scheer,Agnes de Paula
Published 2007

Qualidade do tomate de mesa cultivado nos sistemas convencional e orgânico

by Ferreira,Sila Mary Rodrigues, Freitas,Renato João Sossela de, Karkle,Elisa Noemberg Lazzari, Quadros,Diomar Augusto de, Tullio,Lindamir Tomczak, Lima,Jair José de
Published 2010

Qualidade pós-colheita do tomate de mesa convencional e orgânico

by Ferreira,Sila Mary Rodrigues, Quadros,Diomar Augusto de, Karkle,Elisa Noemberg Lazzari, Lima,Jair José de, Tullio,Lindamir Tomczak, Freitas,Renato João Sossela de
Published 2010

Use of starter cultures isolated from native microbiota of artisanal sausage in the production of Italian sausage

by Santa,Osmar Roberto Dalla, Macedo,Renata Ernlund Freitas de, Santa,Herta Stutz Dalla, Zanette,Cristina Maria, Freitas,Renato João Sossela de, Terra,Nelcindo Nascimento
Published 2014

Microbiota of sausages obtained by spontaneous fermentation produced in the South of Brazil

by Santa,Osmar Roberto Dalla, Alvarez,David Chacón, Santa,Herta Stutz Dalla, Zanette,Cristina Maria, Freitas,Renato João Sossela de, Macedo,Renata Ernlund Freitas de, Terra,Nelcindo Nascimento
Published 2012