Imobilização de alcalase em deae sepharose e aplicação na hidrólise de gelatina.

by FARIA, L. R. F., MESQUITA, M. F. S. M., BRIGIDA, A. I. S.
Published 2016-12-05

Influência do tamanho molecular das frações peptídicas na capacidade antioxidante de hidrolisado de gelatina de tilápia.

by BRIGIDA, A. I. S., SILVA, C. M., ANTONIASSI, R., FARIA, L. R. F., GOMES, F. dos S., FONSECA, T. F.
Published 2016-12-06