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  1. 1
    Fatos sobre a carne ovina.
    by NALERIO, E. S.
    Published 2018
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL....”
    Separatas biblioteca
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  2. 2
    A carne e o sabor.
    by NALERIO, E. S.
    Published 2013
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL....”
    Artigo de periódico biblioteca
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  3. 3
    Projeto Aprovinos.
    by NALERIO, E. S.
    Published 2015
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL....”
    Folders biblioteca
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  4. 4
    Ciência e tecnologia de carnes: presunto cru ovino.
    by NALERIO, E. S., GIONGO, C.
    Published 2017
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL....”
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


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  5. 5
    Ciência e tecnologia de carnes: copa ovina.
    by NALERIO, E. S., GIONGO, C.
    Published 2017
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL....”
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


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  6. 6
    Oportunidades de agregação de valor à carne ovina: da carcaça aos derivados cárneos.
    by NALERIO, E. S., GIONGO, C.
    Published 2022
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL....”
    Folhetos biblioteca
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  7. 7
    Beef sensory evaluation from steers of different genotypes.
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; FERNANDO FLORES CARDOSO, CPPSUL....”
    Separatas biblioteca
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  8. 8
    Assessment of genotype and finishing system influence on beef quality.
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; FERNANDO FLORES CARDOSO, CPPSUL....”
    Separatas biblioteca
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  9. 9
    Sistemas de terminação de novilhos de corte em pastagem natural: dia de campo intensificação sustentável da pecuária
    by NALERIO, E. S., GENRO, T. C. M.
    Published 2022
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; TERESA CRISTINA MORAES GENRO, CPPSUL....”
    Folders biblioteca
    EMBRAPA


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  10. 10
    Embrapa oferta tecnologias de produção de derivados cárneos ovinos a agroindústrias.
    Other Authors: “...ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; MARCOS FLAVIO SILVA BORBA, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL....”
    Folders biblioteca
    EMBRAPA


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  11. 11
    Análise sensorial mediante teste triangular da carne de bovinos submetidos a diferentes sistemas de terminação.
    by KIPPER, D., NALERIO, E. S., GIONGO, C., CARDOSO, F. F.
    Published 2014-02-21
    Other Authors: “...Djenifer Kipper; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; CITIELI GIONGO, CPPSUL; FERNANDO FLORES CARDOSO...”
    Parte de livro biblioteca
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  12. 12
    Análise da textura de presuntos curados tipo espanhol oriundos de diferentes dietas e níveis de salga.
    Other Authors: “...Ingrid Pedroso Torbes; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; Renan Martins Acosta; Priscila Silveira...”
    Separatas biblioteca
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  13. 13
    Ensaios para extração de malonaldeído em presuntos crus ovinos, para definição de método de TBARs.
    Other Authors: “..., CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL....”
    Anais e Proceedings de eventos biblioteca
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  14. 14
    Testes prévios para validação de método de TBARs em produtos cárneos curados e maturados.
    Other Authors: “..., CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL....”
    Anais e Proceedings de eventos biblioteca
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  15. 15
    Análise das coordenadas de cor de músculo e da gordura de presunto curado tipo espanhol.
    Other Authors: “...Priscila Natalí Silveira Campos; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; Louise Dias Borges; Renan Martins...”
    Separatas biblioteca
    EMBRAPA


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  16. 16
    Teor de umidade e de gordura de presunto curado tipo espanhol.
    Other Authors: “...Louise Dias Borges; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; Priscila Natali Silveira Campos; Ingrid Pedroso...”
    Separatas biblioteca
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  17. 17
    Fungal diversity along the maturation of dry cured sheep legs: analysis of raw materials, product and environment.
    Other Authors: “...TIAGO SANTOS DE ALMEIDA; BIBIANA ALVES DOS SANTOS; ANDRIELI STEFANELLO; ELEN SILVEIRA NALERIO...”
    Parte de livro biblioteca
    EMBRAPA


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  18. 18
    Características de carcaça e da carne de ovinos da raça Texel com diferentes idades de abate.
    Other Authors: “...CITIELI GIONGO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; L. B. Dias, UFCG; MARCOS FLAVIO SILVA BORBA...”
    Separatas biblioteca
    EMBRAPA


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  19. 19
    Tecnologias inovadoras para produção de derivados de carne ovina com qualidade e valor agregado.
    Other Authors: “...CITIELI GIONGO, CPPSUL; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL; GUSTAVO MARTINS DA SILVA, CPPSUL; LISIANE...”
    Folhetos biblioteca
    EMBRAPA


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  20. 20
    Elaboração de patê de fígado ovino como potencial agregador de valor a subprodutos do abate ovino.
    Other Authors: “...Daiane Gomes Rodrigues; Hélen Ritta Vieira; Roger Junges da Costa; ELEN SILVEIRA NALERIO, CPPSUL...”
    Parte de livro biblioteca
    EMBRAPA


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