Efeito da adição de CO2 sobre o crescimento microbiano em macarrão tipo massa fresca

by Cruz,Renato Souza, Soares,Nilda de Fátima Ferreira
Published 2002

Efeito da adição de CO2 nas características tecnológica e sensorial do macarrão massa fresca tipo talharim

by Cruz,Renato Souza, Soares,Nilda de Fátima Ferreira
Published 2004

Avaliação do volume de oxigênio absorvido por sachê absorvedor de oxigênio em diferentes temperaturas e umidades relativas

by Cruz,Renato Souza, Soares,Nilda de Fátima Ferreira, Geraldine,Robson Maia
Published 2008

Evaluation of oxygen absorber on antimicrobial preservation of lasagna-type fresh pasta under vacuum packed

by Cruz,Renato Souza, Soares,Nilda de Fátima Ferreira, Andrade,Nélio José de
Published 2006

Efficiency of oxygen: absorbing sachets in different relative humidities and temperatures

by Cruz,Renato Souza, Soares,Nilda de Fátima Ferreira, Andrade,Nélio José de
Published 2007

Physico-chemical, morphological and technological properties of the avocado (Persea americana Mill. cv. Hass) seed starch

by Macena,Jéssica Franco Freitas, Souza,Joiciana Cardoso Arruda de, Camilloto,Geany Peruch, Cruz,Renato Souza
Published 2020

Technological prospecting on nanobiopolymers

by Andrade, Ivo Henrique Pinto, Santana, Lorena Lima de, Carneiro, Idaiana Oliveira, Camilloto, Geany Peruch, Cruz, Renato Souza
Published 2023

TAPIOCA AND RICE FLOUR COOKIES: TECHNOLOGICAL, NUTRITIONAL AND SENSORY PROPERTIES

by Montes,Simone de Souza, Rodrigues,Laís Maciel, Cardoso,Ryzia de Cássia Vieira, Camilloto,Geany Peruch, Cruz,Renato Souza
Published 2015

Antimicrobial and aromatic edible coating on fresh-cut pineapple preservation

by Bitencourt,Raphaela Gabri, Possas,Arícia Mara Melo, Camilloto,Geany Peruch, Cruz,Renato Souza, Otoni,Caio Gomide, Soares,Nilda de Fátima Ferreira
Published 2014