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  1. 1
    EFECTO DE LA DIGESTIÓN EN LA BIODISPONIBILIDAD DE PÉPTIDOS CON ACTIVIDAD BIOLÓGICA
    Digital revista
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  2. 2
    Extracción y caracterización de las fracciones proteínicas solubles del grano de Phaseolus lunatus L
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  3. 3
    Evaluación de la Disponibilidad de Minerales en Harinas de Frijol y en Mezclas de Maíz/Frijol Extrudidas
    Digital revista
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  4. 4
    Evaluation of some residual bioactivities of microencapsulated Phaseolus lunatus protein fraction with carboxymethylated flamboyant (Delonix regia) gum/sodium alginate
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  5. 5
    Efecto cicatrizante de fracciones peptídicas derivadas de la hidrólisis enzimática de proteínas de Phaseolus lunatus
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  6. 6
    Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México
    Digital revista
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  7. 7
    Effects of sequential enzymatic hydrolysis on structural, bioactive and functional properties of Phaseolus lunatus protein isolate
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  8. 8
    Processing of Amaranthus hypochondriacus Biomass for Functional Protein Concentrates Development
    Article/Letter to editor biblioteca
    WUR NL


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  9. 9
    Caracterización química y nutrimental de variedades de maíz (Zea mays L.) de alta calidad de proteína (QPM)desarrolladas en Yucatán, México
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  10. 10
    Efecto inhibitorio de fracciones peptídicas derivadas de la hidrólisis de semillas de chía (Salvia hispanica) sobre las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa
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  11. 11
    Estudios de inhibición in vitro de la enzima convertidora de angiotensina-I, efectos hipotensor y antihipertensivo de fracciones peptídicas de V. unguiculata
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  12. 12
    Vegetación marina en la elaboración de bloques multinutritivos para la alimentación de rumiantes
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  13. 13
    Whole and crushed nutlets of chia (Salvia hispanica) from Mexico as a source of functional gums
    Digital revista
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  14. 14
    ACE-I inhibitory properties of hydrolysates from germinated and ungerminated Phaseolus lunatus proteins
    Digital revista
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  15. 15
    De la investigación de moléculas fito-bioactivas a la producción industrial, el eslabón faltante es el potencial productivo
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  16. 16
    Descriptive sensory analysis of a non-perishable product made with lionfish fillet (Pterois volitans L.)
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    UDG MX


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  17. 17
    Inhibitory effect of peptide fractions obtained by ultrafiltration of cowpea (Vigna unguiculata) protein hydrolysates on renin
    Digital revista
    UDG MX


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  18. 18
    Evaluación del efecto hipoglucemiante de una fracción peptídica de las semillas de chía (Salvia hispanica L.) en ratas macho Wistar inducidas con aloxano
    Digital revista
    SCIELO


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  19. 19
    Perfil de ácidos grasos de mero (Epinephelus morio) crudo y procesado en aceite capturado en la península de Yucatán, México
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  20. 20
    Estado nutricional en relación con el estilo de vida de estudiantes universitarios mexicanos
    Digital revista
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