Heterogeneidad del color en formulaciones de merkén elaboradas a partir de ecotipos de ají (Capsicum annuum L.) cv. "Cacho de cabra"

by Leonelli Cantergiani,Gina N, Díaz Becerra,Christian M, Tighe Neira,Ricardo M, Castillo Rubio,Claudia G, Pardo Díaz,Fernando L., Birlouez-Aragon,Inès
Published 2011