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La producción de macarela salada en salmuera. Una guía práctica para productores

by Bostock, T., Camba, N.
Published 1986

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Cambios en la composición de pequeños pescados pelágicos salados en salmuera durante su producción y almacenamiento

by Bostock, T., Camba, N.
Published 1986

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Pescado pelágico salado empacado al vacío

by Bostock, T., Camba, N.
Published 1986

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Modificación del método rápido enzimático colorimétrico para detectar la presencia de histamina en productos pesqueros

by Barrat, A., Camba, N.
Published 1985

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Un estudio de histamina en Dorado MAHI-MAHI Coryphaena hippurus y su relación con la calidad de producto de la pesca ecuatoriana

by Bostock, T., Barratt, A., Camba, N.
Published 1985

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Producción y mercadeo de pescado ahumando. Una guía para productores

by Barrat, A., Coulter, J., Camba, N.
Published 1986

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Cambios de color en la piel del dorado (Mahi-mahi, Coryphaena hippurus) en relación a la formación de histamina

by Wood, C.D., Camba, N., Grijalba, M.
Published 1988

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La producción y mercadeo de pequeños pescados pelágicos salados para consumo en áreas rurales

by Bostock, T., Coulter, J., Camba, N., Mora, Y.
Published 1986

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Producción experimental de galletas enriquecidas con pescado pelágico barato

by Wood, C.D., Montaño, R., Camba, N.
Published 1988

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