Aplicação da metodologia de superfície de resposta para o estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico de misturas ternárias de polpa de manga e sucos de laranja...

by Branco,Ivanise Guilherme, Gasparetto,Carlos Alberto
Published 2003

Estudo do efeito da adição de soro de queijo na qualidade sensorial do doce de leite pastoso

by Madrona,Grasiele Scaramal, Zotarelli,Marta Fernanda, Bergamasco,Rosangela, Branco,Ivanise Guilherme
Published 2009

Influencia de la deshidratación osmótica y de la adición de cloruro de calcio en la conservación de kivis minimamente procesados

by Sanjinez-Argandoña,Eliana Janet, Branco,Ivanise Guilherme, Takito,Suely Yuri, Corbari,Juliane
Published 2010

Influência da geometria e da temperatura na cinética de secagem de tomate (Lycopersicum esculentum)

by Sanjinez-Argandoña,Eliana Janet, Branco,Ivanise Guilherme, Bittencourt,Tiemi Umebara, Munhoz,Cláudia Leite
Published 2011

Avaliação sensorial e estabilidade físico-química de um blend de laranja e cenoura

by Branco,Ivanise Guilherme, Sanjinez-Argandoña,Eliana Janet, Silva,Melissa Massaroli da, Paula,Talissa Martins de
Published 2007

Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo petit suisse de soja comum e de soja livre de lipoxigenase, enriquecidos com cálcio

by Boatto,Débora Alexandrino, Mesomo,Michele Cristina, Madrona,Grasiele Scaramal, Branco,Ivanise Guilherme, Matumoto-Pintro,Paula Toshimi
Published 2010

Dehydration of "dedo de moça" pepper: kinetics and phytochemical concentration

by Moraes,Izabel Cristina Freitas, Sobral,Paulo José do Amaral, Branco,Ivanise Guilherme, Ré,Tatiana Bazo, Gomide,Catarina Abdalla
Published 2013

Influence of osmotic dehydration on ascorbic acid loss in pickled dry peppers (Capsicum chinense)

by Silva,Tissiane Mayara da, Argandoña,Eliana Janet Sanjinez, Madrona,Grasiele Scaramal, Moraes,Izabel Cristina Freitas, Haminiuk,Charles Windson Isidoro, Branco,Ivanise Guilherme
Published 2012