Influência da aplicação de carboidrases comerciais na extração e nas características da polpa de medronho

by Figueiredo,Sofia Rosário, Borges,Ana Raquel, Henriques,Marta, Rodrigues,Ivo
Published 2021

Liquid whey protein concentrates as primary raw material for acid dairy gels

by HENRIQUES,Marta Helena Fernandes, GOMES,David Manuel Gama Simões, BORGES,Ana Raquel, PEREIRA,Carlos José Dias
Published 2020