Texture of red guavas 'paluma' cultivar treated with edible coatings of zein.

by BIANCO, C. I.; JESUS, J. A. de, ASSIS, O. B. G. de, BRITTO, D.; POLESI, L. F.; SPOTO, M. H. F.; VERRUMA-BERNARDI, M. R.
Published 2012-12-20