Simultaneous optimization of coffee quality variables during storage.

by ABREU, G. F. de, ROSA, S. D. V. F. da, CIRILLO, M. A., MALTA, M. R., CLEMENTE, A. C. S., BORÉM, F. M.
Published 2017-02-22

Colorimetria em grãos de café submetidos a diferentes métodos de processamento e armazenados em ambiente resfriado.

by ABREU, G. F. de, ROSA, S. D. V. F. da, CAIXETA, F., CLEMENTE, A. da C. S., PEREIRA, C. C., COELHO, S. V. B.
Published 2014-01-14

Alterações na coloração de grãos de café em função das operações pós-colheita.

by ABREU, G. F. de, PEREIRA, C. C., MALTA, M. R., CLEMENTE, A. da C. S., COELHO, L. F. S., ROSA, S. D. V. F. da
Published 2016-03-02

Antioxidant enzymes preserving coffee quality in refrigerate environment.

by ABREU, G. F. de, ROSA, S. D. V. F. da, MALTA, M. R., CLEMENTE, A. da C. S., VILELA, A. L., PEREIRA, R. W.
Published 2019-05-09

Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality.

by FERREIRA, L. F., ABREU, G. F. de, LAGO, A. M. T., FIGUEIREDO, L. P., BORÉM, F. M., MARTINS, M. A., BORGES, S. V., DIAS, M. V.
Published 2018-10-08