Compostos fenólicos e atividade antioxidante em cultivares biofortificadas de feijão-caupi antes e depois do cozimento.

by ABREU, B. B. de, BARROS, N. V. dos A., ARAÚJO, M. A. da M., ROCHA, M. de M., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Published 2019-12-30

Efeito da digestão gastrointestinal simulada no teor de compostos bioativos em cultivares biofortificadas de feijão-caupi.

by BARROS, N. V. dos A., ABREU, B. B. de, ROCHA, M. de M., ARAÚJO, M. A. da M., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Published 2019-12-30

In vitro bioaccessibility of phenolic compounds and antioxidant activity in biofortified cowpea cultivars.

by BARROS, N. V. dos A., ABREU, B. B. de, ROCHA, M. de M., ARAÚJO, M. A. da M., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Published 2021-05-18