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  1. 21
    Conservación de la pulpa de camu camu (myrciaria dubia h.b.k) mediante métodos combinados
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
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  2. 22
    Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de la cáscara de camu camu (myrciaria dubia mc vaugh) secada por aire caliente
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  3. 23
    Optimización por superficie de respuesta del secado por lecho fluidizado de hojas de Citrus aurantifolia S. (limón sutil)
    by Salas Pedraza, Noemi
    Published 2022
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  4. 24
    Influencia de la germinación sobre la composición químico-proximal, bioactividad, minerales y propiedades térmicas de lenteja (Lens culinaris M.), Arveja (Pisum sativum L.) y Frijol de Palo (Cajanus cajan L.)
    by Arenas Vela, Dilfer
    Published 2022
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  5. 25
    Desarrollo de vinagre de pulpa de mango kent, (Mangefera indica L.)” empleando acetobacter nativo
    by Silva Ordoñez, Rubén Jenry
    Published 2020
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  6. 26
    Elaboración y evaluación reológica de mermelada de camu camu (Myrciaria Dubia HBK Mcvaugh) y estabilidad en el almacenamiento
    by Bazan Colque, Ronel Joel
    Published 2019
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  7. 27
    Evaluación de la degradación de carotenoides y β- carotenos en pulpa de aguaje (Mauritia flexuosa L.) variedad color, liofilizada.
    by Espinoza Serna, Elizabeth
    Published 2021
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  8. 28
    Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización
    by Leandro Laguna, Caleb
    Published 2021
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  9. 29
    Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)
    by Flores Ayala, Juan Luis
    Published 2019
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  10. 30
    Influencia del eucalipto (Eucayptus globulus labill) y cáscara de piña (Ananas comosus) en el aromatizado de granos de cacao CCN-51(Theobroma cacao L.)
    by Gutiérrez Hermoza, Cindy
    Published 2020
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  11. 31
    Efecto de los parámetros de hidrogenación sobre la composición de los ácidos grasos del aceite de palma híbrido oxg (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis)
    by Muñoz Espino, Juana Maria
    Published 2023
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  12. 32
    Elaboración de mermelada empleando pulpa de cocona aperada edulcorada con Stevia y su calidad en almacenamiento
    by Rios Lastra, Esmirna
    Published 2022
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