Code d’usages sur les poissons et les produits de la pêche
Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», a un rôle fondamental de protection des consommateurs dans le monde entier et de promotion de pratiques commerciales loyales dans le secteur agroalimentaire. Le Code d’usages pour les poissons et les produits de la pêche est le principal document technique de référence en matière d’exploitation, pêche, récolte, transformation, transport et commercialisation des produits halieutiques et aquacoles.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
Rome (Italy) FAO/OMS
2022
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| Subjects: | fish, fishery products, aquaculture production, fishing methods, fish processing, fish storage, fish handling, transport, food contamination, risk management, quality controls, food safety, food hygiene, food legislation, codex alimentarius, food standards, SDGs, Goal 2 Zero hunger, Goal 3 Good health and well-being, Goal 12 Responsible production and consumption, |
| Online Access: | https://www.fao.org/3/cb0658fr/cb0658fr.pdf https://doi.org/10.4060/cb0658fr |
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