Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля
Основная цель Инструмента оценки системы контроля пищевых продуктов - предложить согласованную, объективную и консенсусную основу для анализа эффективности национальной системы контроля пищевых продуктов. Он предназначен для использования странами в качестве вспомогательной основы для самооценки путем определения приоритетных областей улучшения и планирования последовательных и скоординированных действий по достижению ожидаемых результатов. Страны могут отслеживать свои успехи путем регулярного повторения оценки. Инструмент основан на принципах Кодекса и на руководстве по Национальным системам контроля пищевых продуктов, а также на других соответствующих руководствах Кодекса по системам контроля пищевых продуктов, которые упоминаются в документе. Сфера его действия определяется двумя целями, указанными в руководстве Кодекса для этих систем: защитой здоровья потребителей и обеспечением справедливой практики в торговле пищевыми продуктами. Данный компонент охватывает основные контрольные функции, которые должны выполняться компетентными органами для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на протяжении всей продовольственной цепочки и адекватного управления рисками, защиты от фальсификаций и реагирования на чрезвычайные ситуации. В данном разделе рассматриваются как контрольные функции в их классическом определении, т.е. проведение проверок и других надзорных действий в отношении предприятий пищевой отрасли (ППО), поставляющих продукцию на внутренний рынок и на экспорт, так и другие методы, необходимые для сбора информации с целью более глубокого изучения продовольственных цепочек. Сюда относятся программы сбора данных о пищевых продуктах (для целей данного документа названные программами мониторинга) и о заболеваниях пищевого происхождения (ЗПП) (названные программами надзора). Сюда также относятся программы борьбы с чрезвычайными ситуациями в области безопасности пищевых продуктов, в которых должны использоваться все вышеперечисленные механизмы контроля и полученная информация. Одной из задач данного компонента являлось разделение разных видов взаимосвязанных действий, которые могут выполняться одним и тем же подразделением (например, проведение проверок в отношении определенной группы ОПС и мониторинг рисков, зачастую связанных с продукцией, производимой данными предприятиями).
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | rus |
Published: |
Rome (Italy) FAO
2021
|
Subjects: | food quality controls, control systems, domestic markets, foreign trade, food chains, monitoring, foodborne diseases, disease surveillance, food safety, SDGs, Goal 2 Zero hunger, Goal 17 Partnerships for the goals, |
Online Access: | http://www.fao.org/3/ca5346ru/ca5346ru.pdf https://doi.org/10.4060/ca5346ru |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
unfao:854978 |
---|---|
record_format |
koha |
institution |
FAO IT |
collection |
Koha |
country |
Italia |
countrycode |
IT |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea En linea |
databasecode |
cat-fao-it |
tag |
biblioteca |
region |
Europa del Sur |
libraryname |
David Lubin Memorial Library of FAO |
language |
rus |
topic |
food quality controls control systems domestic markets foreign trade food chains monitoring foodborne diseases disease surveillance food safety SDGs Goal 2 Zero hunger Goal 17 Partnerships for the goals food quality controls control systems domestic markets foreign trade food chains monitoring foodborne diseases disease surveillance food safety SDGs Goal 2 Zero hunger Goal 17 Partnerships for the goals |
spellingShingle |
food quality controls control systems domestic markets foreign trade food chains monitoring foodborne diseases disease surveillance food safety SDGs Goal 2 Zero hunger Goal 17 Partnerships for the goals food quality controls control systems domestic markets foreign trade food chains monitoring foodborne diseases disease surveillance food safety SDGs Goal 2 Zero hunger Goal 17 Partnerships for the goals 1423211781924 FAO, Rome (Italy). Food Systems and Food Safety Div. eng 186195 WHO, Geneva (Switzerland) eng Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля |
description |
Основная цель Инструмента оценки системы контроля пищевых продуктов - предложить согласованную, объективную и консенсусную основу для анализа эффективности национальной системы контроля пищевых продуктов. Он предназначен для использования странами в качестве вспомогательной основы для самооценки путем определения приоритетных областей улучшения и планирования последовательных и скоординированных действий по достижению ожидаемых результатов. Страны могут отслеживать свои успехи путем регулярного повторения оценки. Инструмент основан на принципах Кодекса и на руководстве по Национальным системам контроля пищевых продуктов, а также на других соответствующих руководствах Кодекса по системам контроля пищевых продуктов, которые упоминаются в документе. Сфера его действия определяется двумя целями, указанными в руководстве Кодекса для этих систем: защитой здоровья потребителей и обеспечением справедливой практики в торговле пищевыми продуктами.
Данный компонент охватывает основные контрольные функции, которые должны выполняться компетентными органами для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на протяжении всей продовольственной цепочки и адекватного управления рисками, защиты от фальсификаций и реагирования на чрезвычайные ситуации. В данном разделе рассматриваются как контрольные функции в их классическом определении, т.е. проведение проверок и других надзорных действий в отношении предприятий пищевой отрасли (ППО), поставляющих продукцию на внутренний рынок и на экспорт, так и другие методы, необходимые для сбора информации с целью более глубокого изучения продовольственных цепочек. Сюда относятся программы сбора данных о пищевых продуктах (для целей данного документа названные программами мониторинга) и о заболеваниях пищевого происхождения (ЗПП) (названные программами надзора). Сюда также относятся программы борьбы с чрезвычайными ситуациями в области безопасности пищевых продуктов, в которых должны использоваться все вышеперечисленные механизмы контроля и полученная информация. Одной из задач данного компонента являлось разделение разных видов взаимосвязанных действий, которые могут выполняться одним и тем же подразделением (например, проведение проверок в отношении определенной группы ОПС и мониторинг рисков, зачастую связанных с продукцией, производимой данными предприятиями). |
format |
Texto |
topic_facet |
food quality controls control systems domestic markets foreign trade food chains monitoring foodborne diseases disease surveillance food safety SDGs Goal 2 Zero hunger Goal 17 Partnerships for the goals |
author |
1423211781924 FAO, Rome (Italy). Food Systems and Food Safety Div. eng 186195 WHO, Geneva (Switzerland) eng |
author_facet |
1423211781924 FAO, Rome (Italy). Food Systems and Food Safety Div. eng 186195 WHO, Geneva (Switzerland) eng |
author_sort |
1423211781924 FAO, Rome (Italy). Food Systems and Food Safety Div. eng |
title |
Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля |
title_short |
Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля |
title_full |
Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля |
title_fullStr |
Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля |
title_full_unstemmed |
Инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля |
title_sort |
инструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: компонент b - функции контроля |
publisher |
Rome (Italy) FAO |
publishDate |
2021 |
url |
http://www.fao.org/3/ca5346ru/ca5346ru.pdf https://doi.org/10.4060/ca5346ru |
work_keys_str_mv |
AT 1423211781924faoromeitalyfoodsystemsandfoodsafetydiveng instrumentocenkisistemkontrolâpiŝevyhproduktovkomponentbfunkciikontrolâ AT 186195whogenevaswitzerlandeng instrumentocenkisistemkontrolâpiŝevyhproduktovkomponentbfunkciikontrolâ |
_version_ |
1768620250897580032 |
spelling |
unfao:8549782021-05-05T06:52:06ZИнструмент оценки систем контроля пищевых продуктов: Компонент B - Функции контроля 1423211781924 FAO, Rome (Italy). Food Systems and Food Safety Div. eng 186195 WHO, Geneva (Switzerland) eng textRome (Italy) FAO2021rusОсновная цель Инструмента оценки системы контроля пищевых продуктов - предложить согласованную, объективную и консенсусную основу для анализа эффективности национальной системы контроля пищевых продуктов. Он предназначен для использования странами в качестве вспомогательной основы для самооценки путем определения приоритетных областей улучшения и планирования последовательных и скоординированных действий по достижению ожидаемых результатов. Страны могут отслеживать свои успехи путем регулярного повторения оценки. Инструмент основан на принципах Кодекса и на руководстве по Национальным системам контроля пищевых продуктов, а также на других соответствующих руководствах Кодекса по системам контроля пищевых продуктов, которые упоминаются в документе. Сфера его действия определяется двумя целями, указанными в руководстве Кодекса для этих систем: защитой здоровья потребителей и обеспечением справедливой практики в торговле пищевыми продуктами. Данный компонент охватывает основные контрольные функции, которые должны выполняться компетентными органами для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на протяжении всей продовольственной цепочки и адекватного управления рисками, защиты от фальсификаций и реагирования на чрезвычайные ситуации. В данном разделе рассматриваются как контрольные функции в их классическом определении, т.е. проведение проверок и других надзорных действий в отношении предприятий пищевой отрасли (ППО), поставляющих продукцию на внутренний рынок и на экспорт, так и другие методы, необходимые для сбора информации с целью более глубокого изучения продовольственных цепочек. Сюда относятся программы сбора данных о пищевых продуктах (для целей данного документа названные программами мониторинга) и о заболеваниях пищевого происхождения (ЗПП) (названные программами надзора). Сюда также относятся программы борьбы с чрезвычайными ситуациями в области безопасности пищевых продуктов, в которых должны использоваться все вышеперечисленные механизмы контроля и полученная информация. Одной из задач данного компонента являлось разделение разных видов взаимосвязанных действий, которые могут выполняться одним и тем же подразделением (например, проведение проверок в отношении определенной группы ОПС и мониторинг рисков, зачастую связанных с продукцией, производимой данными предприятиями).Основная цель Инструмента оценки системы контроля пищевых продуктов - предложить согласованную, объективную и консенсусную основу для анализа эффективности национальной системы контроля пищевых продуктов. Он предназначен для использования странами в качестве вспомогательной основы для самооценки путем определения приоритетных областей улучшения и планирования последовательных и скоординированных действий по достижению ожидаемых результатов. Страны могут отслеживать свои успехи путем регулярного повторения оценки. Инструмент основан на принципах Кодекса и на руководстве по Национальным системам контроля пищевых продуктов, а также на других соответствующих руководствах Кодекса по системам контроля пищевых продуктов, которые упоминаются в документе. Сфера его действия определяется двумя целями, указанными в руководстве Кодекса для этих систем: защитой здоровья потребителей и обеспечением справедливой практики в торговле пищевыми продуктами. Данный компонент охватывает основные контрольные функции, которые должны выполняться компетентными органами для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов на протяжении всей продовольственной цепочки и адекватного управления рисками, защиты от фальсификаций и реагирования на чрезвычайные ситуации. В данном разделе рассматриваются как контрольные функции в их классическом определении, т.е. проведение проверок и других надзорных действий в отношении предприятий пищевой отрасли (ППО), поставляющих продукцию на внутренний рынок и на экспорт, так и другие методы, необходимые для сбора информации с целью более глубокого изучения продовольственных цепочек. Сюда относятся программы сбора данных о пищевых продуктах (для целей данного документа названные программами мониторинга) и о заболеваниях пищевого происхождения (ЗПП) (названные программами надзора). Сюда также относятся программы борьбы с чрезвычайными ситуациями в области безопасности пищевых продуктов, в которых должны использоваться все вышеперечисленные механизмы контроля и полученная информация. Одной из задач данного компонента являлось разделение разных видов взаимосвязанных действий, которые могут выполняться одним и тем же подразделением (например, проведение проверок в отношении определенной группы ОПС и мониторинг рисков, зачастую связанных с продукцией, производимой данными предприятиями).food quality controlscontrol systemsdomestic marketsforeign tradefood chainsmonitoringfoodborne diseasesdisease surveillancefood safetySDGsGoal 2 Zero hungerGoal 17 Partnerships for the goalshttp://www.fao.org/3/ca5346ru/ca5346ru.pdfhttps://doi.org/10.4060/ca5346ruURN:ISBN:978-92-5-133346-4 |