Caracterización del riesgo de Salmonella spp. en huevos y pollos para asar y de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo
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Roma (Italy) FAO/WHO
2001
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Subjects: | BIOLOGICAL CONTAMINATION, RISK, EGGS, BROILER CHICKENS, SALMONELLA ENTERITIDIS, LISTERIA MONOCYTOGENES, HEALTH HAZARDS, FOODBORNE DISEASES, FOOD SAFETY, TRAINING, DANGER POUR LA SANTE, MALADIE TRANSMISSIBLE PAR ALIMENT, INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES, FORMATION, CONTAMINATION BIOLOGIQUE, RISQUE, OEUF, POULET DE CHAIR, PELIGRO PARA LA SALUD, ENFERMEDADES TRANSM POR ALIMENTOS, INOCUIDAD ALIMENTARIA, CAPACITACION, CONTAMINACION BIOLOGICA, RIESGO, HUEVOS, POLLO DE ENGORDE, |
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unfao:8200712021-05-05T06:52:06ZCaracterización del riesgo de Salmonella spp. en huevos y pollos para asar y de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo FAO, Rome (Italy). Dirección de Alimentación y Nutrición spa 1423211760140 Consulta Mixta FAO/OMS de Expertos sobre la Evaluacion de Riesgos Asociados a los Peligros Microbiologicos en los Alimentos spa 30 Apr-4 May 2001 Rome (Italy) 20578 OMS, Geneva (Switzerland) spa 415302 textRoma (Italy) FAO/WHO2001spaBIOLOGICAL CONTAMINATIONRISKEGGSBROILER CHICKENSSALMONELLA ENTERITIDISLISTERIA MONOCYTOGENESHEALTH HAZARDSFOODBORNE DISEASESFOOD SAFETYTRAININGDANGER POUR LA SANTEMALADIE TRANSMISSIBLE PAR ALIMENTINNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRESFORMATIONCONTAMINATION BIOLOGIQUERISQUEOEUFPOULET DE CHAIRSALMONELLA ENTERITIDISLISTERIA MONOCYTOGENESPELIGRO PARA LA SALUDENFERMEDADES TRANSM POR ALIMENTOSINOCUIDAD ALIMENTARIACAPACITACIONCONTAMINACION BIOLOGICARIESGOHUEVOSPOLLO DE ENGORDESALMONELLA ENTERITIDISLISTERIA MONOCYTOGENEShttp://www.fao.org/docrep/008/y1332s/y1332s00.htmURN:ISBN:92-5-304608-2 |
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