Pescado ahumado seco II: algunas caracteristicas de su almacenamiento
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Roma (Italy) FAO
1992
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unfao:7867562014-12-22T12:10:18ZPescado ahumado seco II: algunas caracteristicas de su almacenamiento Bostock, T. (Overseas Development Administration, London (United Kingdom)) FAO, Rome (Italy). Direccion de Industrias Pesqueras spa Consulta de Expertos sobre Tecnologia de Productos Pesqueros en America Latina spa 11-15 Dec 1989 2 Montevideo (Uruguay) Johnson, S. Paucar, A. textRoma (Italy) FAO1992 Summary (Es)Summary (Es)SARDINESHORSE MACKERELSMOKINGSMOKED FISHSTORAGEINTERMEDIATE MOISTURE FOODSWATER ACTIVITYPACKAGINGPRESERVATIONKEEPING QUALITYBIOLOGICAL CONTAMINATIONSARDINECHINCHARDFUMAGEPOISSON FUMESTOCKAGESARDINAJURELAHUMADOPESCADO AHUMADOALMACENAMIENTOPRODUIT A HUMIDITE INTERMEDIAIREACTIVITE DE L'EAUCONDITIONNEMENTPRESERVATIONAPTITUDE A LA CONSERVATIONCONTAMINATION BIOLOGIQUEPRODUCTOS DE HUMEDAD INTERMEDIAACTIVIDAD DEL AGUAEMPAQUETADOPRESERVACIONAPTITUD PARA LA CONSERVACIONCONTAMINACION BIOLOGICAPapers submitted to the Second Expert Consultation on Fish Product Technology in Latin America332973-3041URN:ISBN:9253032545 |
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David Lubin Memorial Library of FAO |
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