Cheese rheology and texture

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Bibliographic Details
Main Author:	Lannes,Suzana Caetano da Silva
Format:	Digital revista
Language:	Portuguese
Published:	Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo 2004
Online Access:	http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322004000200018
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spelling	oai:scielo:S1516-933220040002000182018-09-12Cheese rheology and textureLannes,Suzana Caetano da Silvainfo:eu-repo/semantics/openAccessDivisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São PauloRevista Brasileira de Ciências Farmacêuticas v.40 n.2 20042004-06-01info:eu-repo/semantics/reviewtext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322004000200018pt10.1590/S1516-93322004000200018
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