Alimentação mundial: uma reflexão sobre a história

A alimentação é fator primordial na rotina diária da humanidade, não apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta podem causar doenças. O objetivo desse trabalho é fazer um estudo retrospectivo que venha oferecer subsídios para uma reflexão sobre o panorama da alimentação mundial. Através da evolução histórica da alimentação mundial verifica-se que gastronomia, recursos, hábitos e padrões alimentares, são aspectos importantes que nos auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificência que permeiam as relações entre os diversos países. Quando se fala em alimentação não há como não pensar na conseqüência da falta da mesma: a fome. Problema de extrema gravidade que atinge milhões de pessoas em todo o mundo. As desigualdades econômicas e sociais têm impossibilitado que as populações, principalmente de países em desenvolvimento tenham acesso à alimentação. É importante perceber a emergência de decisões políticas que priorizem o desenvolvimento econômico através de uma melhor distribuição de renda e de uma política agrícola, auxiliadas por novas tecnologias.

Bibliographic Details

Main Authors:	Abreu,Edeli Simioni de, Viana,Isabel Cristina, Moreno,Rosymaura Baena, Torres,Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Format:	Digital revista
Language:	Portuguese
Published:	Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. Associação Paulista de Saúde Pública. 2001
Online Access:	http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-12902001000200002
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