Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar
In this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Química
2011
|
| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422011000700014 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
oai:scielo:S0100-40422011000700014 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
oai:scielo:S0100-404220110007000142011-09-12Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilarPetruci,João Flávio da SilveiraCardoso,Arnaldo AlvesPereira,Elisabete Alves food analysis preservatives capillary electrophoresis In this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate.info:eu-repo/semantics/openAccessSociedade Brasileira de QuímicaQuímica Nova v.34 n.7 20112011-01-01info:eu-repo/semantics/articletext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422011000700014pt10.1590/S0100-40422011000700014 |
| institution |
SCIELO |
| collection |
OJS |
| country |
Brasil |
| countrycode |
BR |
| component |
Revista |
| access |
En linea |
| databasecode |
rev-scielo-br |
| tag |
revista |
| region |
America del Sur |
| libraryname |
SciELO |
| language |
Portuguese |
| format |
Digital |
| author |
Petruci,João Flávio da Silveira Cardoso,Arnaldo Alves Pereira,Elisabete Alves |
| spellingShingle |
Petruci,João Flávio da Silveira Cardoso,Arnaldo Alves Pereira,Elisabete Alves Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| author_facet |
Petruci,João Flávio da Silveira Cardoso,Arnaldo Alves Pereira,Elisabete Alves |
| author_sort |
Petruci,João Flávio da Silveira |
| title |
Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| title_short |
Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| title_full |
Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| title_fullStr |
Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| title_full_unstemmed |
Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| title_sort |
desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de benzoato, sorbato, metil e propilparabenos em produtos alimentícios utilizando a eletroforese capilar |
| description |
In this work, a rapid and simple method using capillary electrophoresis (CE) was developed for the determination of the benzoate, sorbate, methyl and propylparaben in foodstuffs. A running buffer consisting of 20 mmol L-1 (pH = 9.3) tetraborate enabled separation of the analytes in less than 5 min. The detector wavelength was set at 220 nm. The method was successfully applied to the analysis of sodas, sweeteners, sauces and juices. The range of preservatives found were from 478.5-466.6 mg kg-1 for methylparaben , 83.7-231.3 mg kg-1 for sorbate and 336.7-428.3 mg kg-1 for benzoate. |
| publisher |
Sociedade Brasileira de Química |
| publishDate |
2011 |
| url |
http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422011000700014 |
| work_keys_str_mv |
AT petrucijoaoflaviodasilveira desenvolvimentoevalidacaodemetodoanaliticoparadeterminacaodebenzoatosorbatometilepropilparabenosemprodutosalimenticiosutilizandoaeletroforesecapilar AT cardosoarnaldoalves desenvolvimentoevalidacaodemetodoanaliticoparadeterminacaodebenzoatosorbatometilepropilparabenosemprodutosalimenticiosutilizandoaeletroforesecapilar AT pereiraelisabetealves desenvolvimentoevalidacaodemetodoanaliticoparadeterminacaodebenzoatosorbatometilepropilparabenosemprodutosalimenticiosutilizandoaeletroforesecapilar |
| _version_ |
1756387438270349312 |