Elaboración de yogur estilo griego con diferentes porcentajes de ATECAL, leche en polvo y horas de desuerado
42 P.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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| Subjects: | Axiales, Factoriales, Optimización, Proteína, Viscosidad, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/4662 |
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| Summary: | 42 P. |
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