El mecanismo de muerte celular programada y su importancia en el proceso de maduración de la carne bovina

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Main Authors: Ortega Torres, J., Ariza Botero, M.F.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:CARNE VACUNA, TERNEZA, APOPTOSIS, CALPAINAS, CALPASTATINA, MADURACION,
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