Manejo del huevo incubable de pavo

" El proceso de incubación de huevos es el primer paso a dar para cualquier tipo de producción avícola. Generalmente, es llevado a cabo en explotaciones especializadas en este tipo de actividad que, posteriormente, suministran los pavitos a las explotaciones dedicadas al cebo de animales, producción de huevos, etc. En la formación del huevo intervienen dos estructuras anatómicas diferentes: el ovario, para la yema, y el oviducto, para la clara y la cáscara. La ovulación es la que permite el paso del ovario al oviducto. El proceso se completa (cuando se trata de huevos para incubar) con la necesaria fecundación del óvulo, la cual se produce en el interior de la hembra. Tras la ovulación del ovario izquierdo, el óvulo o yema cae en la primera parte del oviducto, denominada infundíbulo; a partir de aquí pasará por el magno, istmo, útero, vagina y cloaca. Tras la inseminación, los espermatozoides se desplazan hacia el infundíbulo, donde solamente uno de ellos será capaz de fecundar en el área del pronúcleo en la superficie de la yema, uniéndose así al óvulo. El desarrollo embrionario comienza en el infundíbulo, uniéndose aquí el espermatozoide al óvulo, formando el cigoto, un ser unicelular. Este va sufriendo una serie de divisiones celulares formando el blastodisco. A medida que continúan las divisiones celulares, se van desarrollando varias capas de células que conformaran el blastodermo; éste se formará mediante un proceso denominado gastrulación. De las diferentes capas del blastodermo se formaran sistemas, aparatos y diferentes partes del embrión. Durante la estancia del huevo en el interior del ave, el embrión se desarrolla en una etapa de gástrula temprana, durante un periodo de unas 20 horas. El huevo incubable contiene muchas células vivas. Una vez que la reproductora pone el huevo, su potencial de incubación solo puede ser mantenido, mas no mejorado. Si no se le maneja con cuidado, el potencial de nacimiento se deteriorará rápidamente. Por lo que es de vital importancia que el manejo que se le de al huevo en la granja desde la recogida, desinfección, almacenaje y II transporte de los huevos, siempre debe de hacerse teniendo en cuenta una gradiente de temperatura, humedad desde el nido hasta la cámara de conservación dentro de la planta de incubación. Antes de cargar los huevos en las máquinas de incubación, deben pasar por un período de precalentamiento, con objeto de evitar un cambio brusco de temperatura entre la mantenida en la sala de conservación y la de las máquinas de incubación, lo que daría lugar al "sudado" de los huevos. Los resultados de incubación reflejados en una buena calidad de pavitos, dependen de un conjunto de parámetros, entre los que podemos destacar los siguientes: Temperatura, Humedad relativa, Ventilación (contenidos del aire en oxígeno y anhídrido carbónico), Presión barométrica y Volteo de los huevos. Un error en cualquiera de ellos puede dar al traste con la mencionada incubación. Para prevenir problemas al final de cada nacimiento y sobre todo en los casos de incubaciones bajas, es indispensable realizar las técnicas de diagnosis (Ovoscopia y Embriodiagnosis) para poder descartar problemas o identificar la causa del problema con la mayor brevedad posible. Una vez transcurrido el lapso de 25 días los huevos son transferidos de la maquina incubadora a la maquina nacedora donde termina el período de incubación, finalizando así el desarrollo embrionario. En esta fase es cuando el embrión pica la cámara de aire, produciéndose el estímulo del sistema nervioso para que comience la respiración pulmonar. Por ello, la ventilación es uno de los parámetros importantes a controlar en la nacedora, ya que los requerimientos de oxígeno son elevados, con la consiguiente eliminación del anhídrido carbónico. Una vez nacidos todos los pavitos, para que la planificación del nacimiento sea perfecto, se deben realizar una serie de labores como: vacunación, sexaje, despique, etc., según sea el manejo de la panta incubadora, antes de que los pavitos sean enviados a la granja de crecimiento"

Bibliographic Details

Main Author:	Yañez Corrales, Valente
Other Authors:	Moreno Avalos, Silvestre
Format:	Tesis de licenciatura biblioteca
Language:	Español
Subjects:	Avicultura, Pavitos, Incubación, Desarrollo Embrionario, Huevo, Temperatura, Humedad, Incubadora, Nacedora, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA,
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