Valora los alimentos, mejora tu nutrición

El presente documento se enmarca en el trabajo colaborativo de un grupo de profesionales y especialistas pertenecientes a la Corporación 5 al Día Chile, Universidad Santo Tomás, Universidad de Santiago de Chile, Universidad del Desarrollo, Agencia para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), Mercado Mayorista Lo Valledor, Fundación Trama Humana, Cadenas de Valor Sustentables y Corporación Actuemos, que trabajan arduamente en la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos del Ministerio de Agricultura, y cuya coordinación recae en la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). La Comisión es un espacio propositivo en materias vinculadas a la prevención y reducción de pérdidas y desperdicio de alimentos, a fin de avanzar en el fortalecimiento de un sistema alimentario inclusivo y sostenible, que releva la importancia de lograr la seguridad alimentaria nacional. Por ello, a partir de la importancia de generar estrategias de sensibilización, durante el 2022 se diseñó este material informativo que tiene por objetivo poner a disposición de la comunidad recomendaciones para aprovechar los alimentos y sus partes, fomentando la recuperación alimentaria y, con ello, prevenir el desperdicio de frutas y verduras