Manual técnico. Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala

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Main Authors: Paltrinieri, Gaetano, Figuerola, Fernando, Rojas, Loreto
Other Authors: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
Format: Monografía biblioteca
Published: FAO 1993
Subjects:FRUTAS, HORTALIZAS, PROCESAMIENTO, AGROINDUSTRIA, EQUIPO, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, PRODUCTOS DERIVADOS DE LAS FRUTAS, JUGO DE FRUTAS, PERA, DURAZNO, DAMASCO, MERMELADAS, FRUTILLA, BAYAS, NARANJA, FRUTAS EN CONSERVA, PIÑA, ENCURTIDOS, PRODUCTOS A BASE DE HORTALIZAS, JUGO DE HORTALIZAS, SECADO, PASTA, TOMATE, FRUTAS CITRICAS, POMACEAS, CAROZOS, FRUTAS TROPICALES,
Online Access:http://bibliotecadigital.odepa.gob.cl/handle/123456789/35236
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