Clasificación de almendras de cacao por el grado de fermentación
Cartilla de clasificación de almendras de cacao por el grado de fermentación, sus características, causas y efectos de las almendras en el chocolate.
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Format: | Boletín biblioteca |
Language: | esp |
Published: |
Quevedo, EC: INIAP, Estación Experimental Tropical Pichilingue, Programa Nacional de Cacao y Café, 2008
2008
|
Subjects: | CACAO, THEOBROMA CACAO, ALMENDRA, PRUNUS DULCIS, CLASIFICACIÓN DE ALMENDRAS, FERMENTACIÓN, |
Online Access: | http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3522 |
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dig-iniap-41000-35222018-10-09T16:06:37Z Clasificación de almendras de cacao por el grado de fermentación Cartilla Informativa s/n.c Jiménez Barragán, Juan Carlos Amores Puyutaxi, Freddy Marcelo CACAO THEOBROMA CACAO ALMENDRA PRUNUS DULCIS CLASIFICACIÓN DE ALMENDRAS FERMENTACIÓN Cartilla de clasificación de almendras de cacao por el grado de fermentación, sus características, causas y efectos de las almendras en el chocolate. 2016-11-17T20:18:52Z 2016-11-17T20:18:52Z 2008 Boletín *EC-INIAP-BEETP-MBY. Quevedo (INIAP/CI02-2008) http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3522 esp 1 p. application/pdf E. E. Tropical Pichilingue Quevedo, EC: INIAP, Estación Experimental Tropical Pichilingue, Programa Nacional de Cacao y Café, 2008 |
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