Avaliação preliminar do pão enriquecido com fibras de casca de maracujá silvestre: triagem e aceitabilidade (2009).

Avaliação preliminar do pão enriquecido com fibras de casca de maracujá silvestre: triagem e aceitabilidade (2009).

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Main Authors: MADALENA, J. O. de M., SIMÕES, C. O., COSTA, A. M., HENRIQUE, J. R., PEREIRA, J. R., LIMA, H. C. de
Other Authors: JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
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por
Published: 2009
Subjects:Maracujá silvestre, Pão, Passiflora, food technology, passion fruits,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747942
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